Description

Italiensk br d er et ildstedsbakt produkt surdeig med kommersiell bakegj r eller basert p surdeig. Det er generelt preget av en hard skorpe, seig smuler og unik cellestruktur (korn).

Italienske br d har tradisjonelt blitt produsert med preferanser, som biga og surdeigssystemer. Italienske bakere har alltid v rt kjent for sine unike baketeknikker og lidenskap for kunsten og h ndverket bak br dbaking. Flere familiegenerasjoner har konsekvent brukt surdeigssystemer som har blitt matet i flere ti r, ja til og med rhundrer.

Denne kokeboken er den ultimate guiden til bake italiensk br d hjemme. Med 100 appetittvekkende oppskrifter, inkludert klassikere som ciabatta, focaccia og pane di casa, samt mer unike br d som oliven- og rosmarinbr d og l kfocaccia, finner du en oppskrift for enhver anledning. Hver oppskrift er ledsaget av vakre fullfargebilder for inspirere og veilede deg gjennom bakeprosessen. Denne boken dekker alt du trenger vite for mestre kunsten bake italiensk br d, fra tradisjonelle surdeigsstartere til den perfekte skorpen og smulene. Med trinnvise instruksjoner og nyttige tips kan selv nybegynnere bakere oppn resultater p profesjonelt niv