Description

Nồi p suất l loại nồi được đậy k n, tạo ra nhiệt bằng hơi nước để nấu thức ăn nhanh ch ng. Nồi p suất lần đầu ti n xuất hiện v o năm 1679 với t n gọi Papin's Digester, được đặt theo t n người ph t minh ra n , nh vật l người Ph p Denis Papin .

Nồi đun n ng nước để tạo ra hơi nước rất n ng khiến nhiệt độ b n trong nồi cao tới 266 F (130 C), cao hơn đ ng kể so với nhiệt độ tối đa c thể c trong một chiếc nồi th ng thường. Nhiệt độ cao hơn của nồi p suất thẩm thấu v o thức ăn nhanh ch ng, r t ngắn thời gian nấu m kh ng l m giảm h m lượng vitamin v kho ng chất.

Nồi p suất đặc biệt hữu ch ở độ cao lớn, nơi ch ng l m giảm bớt vấn đề's i ở nhiệt độ thấp do p suất kh quyển giảm.